GAGGAN ANAND VÝŠKA, VEK, MANŽELKA, DETI, RODINA, BIOGRAFIA A ĎALŠIE HVIEZDY ODHALENÉ

Gaggan Anand

Bio/Wiki
Profesia	Šéfkuchár
Slávny pre	Byť majiteľom a šéfkuchárom indickej reštaurácie Gaggan v Bangkoku v Thajsku.
Fyzické štatistiky a ďalšie
Výška (približne)	v centimetroch - 180,34 cm v metroch - 1,8034 m v stopách a palcoch - 5:11
Hmotnosť (približne)	v kilogramoch - 80 kg v librách - 176,37 libier
Farba očí	Hnedá
Farba vlasov	čierna
Kariéra
Ocenenia, vyznamenania, úspechy	Jeho reštaurácia Gaggan sa umiestnila na zozname 50 najlepších reštaurácií sveta a na zozname 50 najlepších ázijských reštaurácií.
Osobný život
Dátum narodenia	21. februára 1979 (streda)
Vek (od roku 2024)	45 rokov
Rodisko	Kalkata, India
znamenia zverokruhu	Ryby
národnosť	indický
Rodné mesto	Kalkata, India
Škola	Higginsova škola, Kalkata
Vysoká škola/univerzita	Indický inštitút hotelového manažmentu a technológie stravovania, Trivandrum
Potravinový zvyk	Nevegetariánske
Vzťahy a ďalšie
Rodinný stav	Rozvedeny
aféra	Mäta Pattarasaya
Rodina
Manželka	Prvá manželka: Meno neznáme (1998 – 2008) Druhá manželka: Tripradap Pui
deti	dcéra - Tara
rodičia	otec - Baldevraj Anand matka - Meno nie je známe
Kvocient štýlu
Zbierka áut	BMW radu 3 320d sport
Meno domáceho maznáčika	Pani Pimai

mená členov rodiny shahrukh khan

Niektoré menej známe fakty o Gagganovi Anandovi

Gaggan Anand sa narodil pandžábskym rodičom v roku 1979 v Kalkate. Počas detstva mal väčší záujem stať sa bubeníkom ako kuchárom. Predtým, ako začal svoju kariéru ako šéfkuchár, účinkoval aj v niektorých miestnych rockových kapelách. Uviedol, že zdieľa svoje spomienky z detstva na svojej oficiálnej stránke

S otcom sme dostali čerstvé produkty a vytvorili sme menu, ktoré by sme spolu varili a toto sa stalo jednou z mojich najkrajších spomienok na detstvo. Vždy som bol prichytený pri krádeži jedla z hrncov, keď sa varili riad. Namáčal som kúsky chleba do dusiaceho sa karí a tento jednoduchý úkon vytvoril také príjemné spomienky na jedlo. Vždy som chcel byť hudobníkom. Sníval som o tom, že budem profesionálnym bubeníkom v kapele, ale jedného dňa, ako tínedžer, som si uvedomil, že moja ekonomická situácia sa nikdy nezlepší pri plnení môjho sna ako hudobníka, a tak som prešiel k ďalšej veci, ktorú som vedel najlepšie, a tou bolo varenie. Na IHMCT Kovalam som bol prijatý v roku 1997, asi tak ďaleko od domova, ako sa len dalo, a nikdy som sa neobzrel späť. Nikdy som nevidel horizont bez výhľadu do kuchyne. Pamätám si, že môj prvý kuchársky inštruktor vo mne rozpoznal surový talent. Sledoval, ako som varil glazovanú mrkvu, karamelový puding, rožky, rezeň, zemiakovú kašu a fazuľu, pamätám si to, akoby to bolo včera. Odvtedy je život úplnou jazdou na horskej dráhe.

Gaggan so svojou matkou v detstve

Keď mal šesť rokov, prvé, čo urobil, boli instantné rezance. Po uvarení sa rozplakal, pretože to nevyzeralo ako na obrázku na obale.

Keď sa v rozhovore podelil o svoju rodinu, povedal:

Vyrastal som pri varení s rodičmi, pri jedení doma vareného jedla s rozhovormi pri jedálenskom stole a diskusiami o menu a jedlách, ktoré sa majú variť a podávať na oslavách a slávnostiach. Vďaka bohu varenie nie je práca, ale skôr akt lásky a náklonnosti od vás k vašim blízkym.

Po získaní diplomu z vysokej školy stravovania začal svoje školenie v skupine Taj Group. Neskôr opustil Taj Group, oženil sa a založil cateringovú spoločnosť v Kalkate, ale spoločnosť neuspela. Potom strávil jeden rok doručovaním domov z oblasti Tollygunge. Zarábal 25 centov na hodinu. Potom mu jeho brat našiel prácu v roku 2003, aby pracoval v kaviarni kancelárie telekomunikačnej spoločnosti v Kalkate. V rozhovore povedal,

Naučil som sa použiť 1 dolár na prípravu jedla, ktoré človeka zasýti.

V roku 2007 sa presťahoval do Bangkoku a spolupracoval s reštauráciou, ktorá sa špecializovala na indickú kuchyňu s názvom Red. Zdieľajúc svoju cestu v Bangkoku, povedal:

Keď som prišiel do Bangkoku, všimol som si, že tu nie je žiadna gurmánska scéna, a chcel som byť prvý. Vždy som chcel robiť niečo iné. Pracoval som a sledoval som šéfkuchárov v Európe, ktorí pozdvihli svet kulinárskeho umenia, počnúc Ferranom Adriom, ktorý mi ukázal, že celý svet je v tejto zvýšenej, hravej kultúre stolovania. Moja matka vždy hovorila, nehraj sa s jedlom, ale to je všetko, čo teraz chceme robiť. je to tabu. Ázia práve otvárala oči novému svetu stravovania a šťastím, že sme sa ocitli v správnom čase na správnom mieste, sme využili príležitosť.

V roku 2009 bol v Španielsku v nadácii Alícia nadácie Ferran Adrià. Rozviedol sa s manželkou a odišiel do Bangkoku študovať tam indickú reštauráciu. V tom čase sa stretol s Rajeshom Kewalramanim, ktorý sa stal jeho fanúšikom a ktorý povzbudil Ananda, aby si otvoril svoje vlastné miesto. V decembri 2010 si otvoril vlastnú reštauráciu s názvom Gaggan. Reštaurácia bola na zozname 50 najlepších reštaurácií sveta. Stal sa tiež prvým indickým šéfkuchárom, ktorý spolupracoval s výskumným tímom Ferran Adrià v elBulli. Ďalej spolupracoval s rôznymi reštauráciami v Bangkoku.

Gaggan s Ferranom Adriàm

Na celosvetovej úrovni bola reštaurácia v roku 2014 na 17. mieste.

V rokoch 2015, 2016 a 2017 sa reštaurácia Gaggan stala najlepšou reštauráciou v Thajsku.

Získala aj najlepšiu ázijskú reštauráciu po tom, čo sa objavila v zozname 50 najlepších ázijských reštaurácií.

Reštaurácia „Gaggan“ vyhráva najlepšiu ázijskú reštauráciu
dinesh lal yadav čisté imanie

Reštaurácia bola celkovo na 10., 23., 7. a 4. mieste na svete v rebríčku 50 najlepších svetových reštaurácií v rokoch 2015, 2016, 2017 a 2019.

Stala sa tiež jedinou indickou reštauráciou, ktorá sa kedy umiestnila v top 50.

23. júla 2019 kvôli roztržke s partnermi Gaggan odstúpil zo svojej reštaurácie. Povedal v rozhovore,

Kým som bol po rokovaniach preč na rodinnej dovolenke, moji bývalí partneri sa pokúšali odo mňa kúpiť môj tím, podplácali ich prémiami a kvetnatými sľubmi. Jedným z najsilnejších momentov môjho života bolo zistenie, že môj tím 65 rebelov sa vzoprel sľubom peňazí a namiesto toho si zvolil lásku a lojalitu. Vzpierali sa chamtivosti a vďaka tomu sme dostali silu nasledovať svoje vášne.

1. novembra 2019 si v Bangkoku otvoril vlastnú reštauráciu s názvom „Gaggan Anand“.

V roku 2020 bol šok, keď Gaggan vyhlásil, že plánuje zatvoriť reštauráciu a otvoriť novú reštauráciu s 10 miestami, ktorá bude v Japonsku otvorená cez víkendy.

V príspevku na Instagrame sa podelil o dôvod odchodu z Indie a o svoje vzťahy so svojou prvou manželkou. Povedal,

Skutočný dôvod, prečo som odišiel z Indie bol ten, že mi nikto neverí, ale dnes sa nebojím povedať, že som utiekol od svojej prvej manželky .. bola mojou prvou láskou, boli sme spolu od roku 1998. Utiekol som od nej po 7 rokoch toxicita Nezostala mi žiadna láska, hoci dosť vtipné, dal som jej druhú šancu, žili sme spolu v Thajsku v rokoch 2007-2008. Bola to tá najnásilnejšia osoba, akú som stretla.. duševne chorá alebo som si možno vždy myslel, že nie som dosť dobrý...zákonne sme sa rozišli a ja som jej odpustil, ale jazvy ostali...a taký je život, mnohokrát sa vzťahy stali láskou a veci sa zmenili láska dnes lieči Mám lásku a šťastie, pretože verím v lásku a rebelujem v živote .. Neprijímaj a život bez lásky v toxickom vzťahu byť slobodný a šťastný je najdôležitejšia vec. Šťastný Valentín vám všetkým .. skutočná láska lieči!! Pred 14 rokmi som utekal na slobodu

V roku 2021 jeho reštaurácia „Gaggan Anand“ debutovala na 5. mieste v rebríčku „50 najlepších ázijských reštaurácií“.

Otvoril aj ďalšie reštaurácie. Patria sem Meatlicious a Sühring.

Bol videný v epizóde 6, sezóne 2 „Chef's Table“, ktorá bola vysielaná na Netflixe.[1] Šéfkuchársky stôl-Facebook

Bol tiež videný v epizóde 1 sezóny 1 „Somebody Feed Phil“, ktorá bola tiež vysielaná na Netflixe.

Keď hovoril o svojom najväčšom rebelovi, povedal v rozhovore,

Myslím, že som zmenil históriu indického jedla. Ak sa dnes vrátim do Indie, nájdem niečo v indických reštauráciách, ktoré som robil. Je to neuveriteľné, pretože to je moje dedičstvo. Mojou najväčšou rebéliou bolo, že som nechcel, aby indická kuchyňa vyzerala ako naan, kulcha a biryani.

V rozhovore hovoril o tom, prečo si v Indii neotvoril reštauráciu. Povedal,

Problémom v Indii je, že si myslíme, že zákazník má vždy pravdu. Kuchári im upravia jedlá podľa želania hosťa. Sme príliš rozmaznaní. Moja kuchyňa nie je určená na rozmaznávanie, ale na pochopenie a potešenie. Varíme to, čo chce Gaggan uvariť. Preto som musel pred návratom do Indie získať medzinárodné uznanie. Keby som tu začínal ako nikto, nemyslím si, že by to fungovalo.